
نگاهی به تاریخچه سدیم بی کربنات بی کربنات سدیم چیست؟ در سال ۱۷۹۱ ، شیمیدان فرانسوی به نام “نیکلاس لبلا نک” توانست برای اولین بار، کربنات سدیم را تولید کند که به آن خاکستر سودا نیز می گویند. در سال ۱۸۴۶ ، دو نانوای آمریکایی، “جان دوایت” و “آستین چرچ”، اولین کارخانه تولید جوش شیرین از کربنات سدیم و دی اکسید کربن را در آمریکا تأسیس کردند. بی کربنات سدیم توسط فردی به نام Rudyard Kiplingدر دهه 1800 معرفی شد. یک ترکیب که می توانست در ماهیگیری تجاری استفاده شود تا از خراب شدن ماهی تازه صید شده جلوگیری کند. این کاربرد، گسترده ترین موارد استفاده از سدیم بی کربنات در آن زمان بود. در سال ۱۹۱۹ ، یک سناتور آمریکایی اعلام کرد که جوش شیرین می تواند آنفولانزای اسپانیایی را درمان کند! برخی از مطالعات آن زمان نشان داد که جوش شیرین چیست و چه اثرات درمانی برای بیماری هایی نظیر آنفولانزا دارد.